您好,歡迎來到合肥中皖化學(xué)試劑有限公司
聯(lián)系中皖化學(xué)

新聞動(dòng)態(tài)

新聞動(dòng)態(tài) 當(dāng)前位置:首頁新聞資訊行業(yè)新聞了解一下什么是食品安全快速檢測(cè)試劑盒

了解一下什么是食品安全快速檢測(cè)試劑盒

來源: 合肥中皖化學(xué)試劑  發(fā)布時(shí)間: 2018-07-31 11:22:29   瀏覽量: 2533

    隨著食品安全越來越受重視,食品安全快速檢測(cè)逐漸深入人們的生活,超市生鮮 柜,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),都能見到它們的身影,食品安全快檢試劑盒在特定時(shí)期的食品安全管理中發(fā)揮其獨(dú)特的作用。今天從四個(gè)方面淺談食品安全檢測(cè)試劑盒。
  一、食品安全檢測(cè)試劑盒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的原因和重要性
  1、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備數(shù)量有限
  食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),都有可能受到污染,需要多部門、多環(huán)節(jié)來加以監(jiān)控。而實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)成本較大、設(shè)備數(shù)量有限,滿足不了實(shí)際需求,由此需要便攜式的快速檢測(cè)設(shè)備、試材來實(shí)施快速檢測(cè)行為。
食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),都有可能受到污染
  2、實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測(cè)周期較長
  對(duì)于許多食物如蔬菜、豆?jié){、快餐等等,如果送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),在還沒有得到檢測(cè)報(bào)告之前就已過食用期或已銷售待盡了。為保障此類食品的食用安全性,比較好的措施即是快速檢測(cè)。
  3、實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測(cè)費(fèi)用較高
  許多廉價(jià)、普遍食用而又容易出問題的食物如集貿(mào)市場(chǎng)出售的食物,要用成百上千倍的檢測(cè)費(fèi)用由實(shí)驗(yàn)室來全面保障食用者的安全是不現(xiàn)實(shí)的,而快速檢測(cè)則是一種可行的補(bǔ)充行為。
  4、實(shí)驗(yàn)室的工作量較大
  有些物質(zhì)如色素,己知的就有三千多種,要想?yún)^(qū)分哪些是食用色素、哪些是非食用色素,要用常規(guī)的方法檢測(cè)其工作量是相當(dāng)大的,為了減輕工作強(qiáng)度,提高工作效率,需要快速檢測(cè)加以篩選定性,條件許可時(shí)再加以定量。以上的幾種情況導(dǎo)致食品檢測(cè)測(cè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了食品安全保障的需求,由此需要快速檢測(cè)行業(yè)來適應(yīng)食品業(yè)發(fā)展的需要,食品安全檢測(cè)試劑盒等快速檢測(cè)產(chǎn)品就應(yīng)運(yùn)而生了。
  二、試劑盒按檢測(cè)方法的分類
  1、酶聯(lián)免疫法
  酶聯(lián)免疫法的基本原理是,酶分子與抗體分子共價(jià)結(jié)合,滴加底物后,底物可在酶作用下出現(xiàn)顏色反應(yīng)。根據(jù)此方法研制的試劑盒稱為酶聯(lián)免疫試劑盒,既可以定性檢測(cè)又可以定量檢測(cè),檢測(cè)最快只需幾個(gè)小時(shí)。此方法多用來檢測(cè)獸藥。
  2、化學(xué)發(fā)光法
  化學(xué)發(fā)光法的基本原理與酶聯(lián)免疫法基本相同,不同之處在于酶標(biāo)記物具有產(chǎn)生熒光的特性。根據(jù)此方法研制的試劑盒稱為化學(xué)發(fā)光試劑盒,與熒光光度計(jì)或與之配套的化學(xué)發(fā)光儀可以定量檢測(cè)。總體來說化學(xué)發(fā)光法研制的試劑盒比酶聯(lián)免疫法試劑盒更靈敏和精確。
  3、酶抑制法
  酶法的基本原理是利用酶催化一系列生物化學(xué)反應(yīng),最終產(chǎn)生可用現(xiàn)有檢測(cè)方法測(cè)定的物質(zhì)。此方法又可以細(xì)分為連續(xù)測(cè)定法和終點(diǎn)測(cè)定法等。酶抑制法快速檢測(cè)試劑盒檢測(cè)時(shí)多與紫外分光光度計(jì)聯(lián)用,可以定量檢測(cè)。最快只需幾十分鐘。此方法多用來檢測(cè)農(nóng)藥和食品中的營養(yǎng)物質(zhì)。
  4、普通化學(xué)方法
  普通化學(xué)方法主要根據(jù)檢測(cè)物質(zhì)的性質(zhì)來進(jìn)行檢測(cè),其具體檢測(cè)方法分 為顯色法、滴定法、層析法、絡(luò)合法等,這些方法均可用于快速檢測(cè)試劑盒。根據(jù)化學(xué)方法研制的試劑盒大多進(jìn)行定性半定量測(cè)試,多用于初篩,檢測(cè)迅速,最快只需幾分鐘。此方法多用來檢測(cè)食品添加劑和違禁添加物。

QQ咨詢 QQ咨詢

電話服務(wù)熱線:0551-62887375
直撥服務(wù)專線:18297978776
地址:安徽省合肥市包河區(qū)巢湖路89號(hào)航運(yùn)巷中段
電話:0551-62887375
手機(jī):18297978776
郵箱:2395836487@qq.com
版權(quán)所有:Copyright ? 2018-2019 合肥中皖化學(xué)試劑有限公司 All Rights Reserved woaixh.cn  技術(shù)支持:安徽華易科技  皖I(lǐng)CP備18018754號(hào)-1

皖公網(wǎng)安備 34011102003407號(hào)